Vol. 2 Núm. 1 (2023)

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DOI: https://doi.org/10.52559/eunk.v2i1

Publicado: 2023-06-30

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Editorial

EDITORIAL

Leticia Andrea Fernández

1-2
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Artículos Originales

La oferta de miel a los consumidores: el caso de la ciudad de Zárate, (Buenos Aires, Argentina)

Anabella Soledad Tobler, Alicia Mabel Basilio

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Las abejas melíferas (Apis mellifera) como biomonitores de contaminación ambiental mediada por metales pesados

Liesel Brenda Gende

3-12
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Perfil sensorial y Check-All-That-Apply (CATA) como herramientas para evaluar las características sensoriales de la miel

Maria Cristina Ciappini, Lucia Magali Arias

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Nota científica

EL extracto de propóleos reduce significativamente la carga microbiana en el polen apícola fresco para consumo humano

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