Vol. 2 Núm. 1 (2023)

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DOI: https://doi.org/10.52559/eunk.v2i1

Publicado: 2023-11-06

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Editorial

Editorial

Liliana María Gallez

1-2
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Artículos Originales

Las abejas melíferas (Apis mellifera) como biomonitores de contaminación ambiental mediada por metales pesados

Manuel Cecchi, Marilina Basso, Delfina Cantatore, María de la Paz Moliné, Natalia Fernández, Enzo Domínguez, Sandra Churio, Liesel Brenda Gende

3-12
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La oferta de miel a los consumidores: el caso de la ciudad de Zárate (Buenos Aires, Argentina)

Anabella Soledad Tobler, Alicia Mabel Basilio

19-27
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Perfil sensorial y Check-All-That-Apply (CATA) como herramientas para evaluar las características sensoriales de la miel

Maria Cristina Ciappini, Lucia Magali Arias

28-37
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Nota científica

El extracto de propóleos reduce significativamente la carga microbiana en el polen apícola fresco para consumo humano

Irene Laura Cibanal, Gabriela Krepper, Soledad García Paoloni, Marcelo Fabián Pistonesi

13-18
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